घी-संक्रांत”- उत्तराखण्ड की संस्कृति प्रकृति व त्योहार एक दूजे के पूरक- डॉ गणेश उपाध्याय

उधम सिंह नगर(उत्तराखण्ड)-पूरे उत्तराखंड में आज ”घी-संक्रांत” पर्व को पर्वतीय समाज द्वारा हर्षोउल्लास के साथ मनाया जा रहा है।उत्तराखण्ड़ के लोक पर्व उत्तराखण्ड की महान सँस्कृति को प्रदर्शित करते है।उत्तराखण्ड में आज ”घी-संक्रांत” पर्व को क्यों मनाया जाता है आखिर क्या इस पर्व को मनाने के पीछे कारण है।इस सबके बारे में वरिष्ठ किसान नेता व उत्तराखण्ड सँस्कृति के जानकार डॉ गणेश उपाध्याय का अपना अलग मत है।

डॉ गणेश उपाध्याय बताते है कि उत्तराखंड मुख्यतः एक कृषि प्रधान राज्य है।यहाँ की सभ्यता जलजंगलज़मीन से प्राप्त संसाधनों पर आधारित रही है,जिसकी पुष्टि यहां के लोकत्यौहार करते हैं। प्रकृति और कृषि का यहां के लोक जीवन में बहुत महत्व है।जिसे यहां की सभ्यता अपने लोक त्यौहारों के माध्यम से प्रदर्शित करती है।यूँ तो प्रत्येक महीने में एक दिन संक्रांत का होता है। उत्तराखंड में भाद्रपदसंक्रान्ति को ही घी_संक्रांति के रूप में मनाया जाता है।अर्थात् सावन मास पूरा होने तथा भादो महीने की पहली पैट को घी संक्रांत मानते हैं।

17अगस्त घी संक्रान्ति त्यौहार है।उत्तराखंड का प्रसिद्ध त्यौहार है घीसंक्रांत।जो की अति प्राचीन काल से ही बहुत उत्साह और ख़ुशी के साथ मनाया जाता है।उत्तराखंड में हिन्दू कैलेंडर के अनुसार संक्रांति को लोक-पर्व के रूप में मनाने का प्रचलन रहा है।इसलिए भाद्रपदमास की संक्रान्ति,जिस दिन सूर्य सिंह राशि में प्रवेश करता है,घी संक्रांत के रूप में मनाते हैं।

यह त्यौहार भी हरेले की ही तरह ऋतु आधारित त्यौहार है।
हरेला जिस तरह बीज को बोने और वर्षा ऋतु के आने का प्रतीक है।वहीं घीत्यार “घी-संक्रान्ति” अंकुरित हो चुकी फ़सल में बालियाँ के लग जाने पर मनाये जाने वाला त्यौहार है।इस त्यौहार में फसलों में लगी बालियों को किसान अपने घर के मुख्य दरवाज़े के ऊपर या दोनो ओर गोबर से चिपकाते हैं।ऐसा करना शुभ माना जाता है।ऐसे यह त्यौहार हमें प्रकृति के और क़रीब लाता है।वैसे अगर हम देखें तो देवभूमिउत्तराखंड के प्रत्येक पर्व प्रकृति से जुड़े हुए हैं।

उत्तराखंड में घीत्यार किसानो के लिए अत्यंत महत्व रखता है।ग्रामीणअंचलो में कृषकवर्ग ऋतुद्रवप्रमुखपदार्थ(गाबा,भुट्टो,मक्खन आदि भेंट अपने भूमि_देवता(भूमिया) तथा ग्राम देवता को अर्पित करते हैं।घर के लोग इसके उपरांत ही इनका उपयोग करते हैं।आज के दिन प्रत्येक उत्तराखंडी “घी” का खाना ज़रूर बनाते हैं।यह भी कहा जाता है कि घी खाने से शरीर की कई व्याधियाँ भी दूर होती हैं।मसलन कफ और पित्त दोष।व्यक्ति की बुद्धि तीव्र होती है।स्मरण क्षमता बढ़ती है।यह त्यौहार व्यक्ति को आलस छोड़ने को प्रेरित करता है।

नवजात_बच्चों के सिर और तलुवों में भी घी लगाया जाता है।और उनके स्वस्थ्य रहने एवं चिरायु होने की कामना करते हैं।घी संक्रांत के दिन दूब को घी से छुआ कर माथे पर लगाते हैं।
इस त्यौहार में भोजन घी में ही बनता है।इस दिन का मुख्य भोजन “बेडू” (रोटी)है।(उड़द की दाल को सिल-बट्टे में पीस कर भरते हैं)।इसे घी लगाकर खाई जाती है।पिनालु की सब्ज़ी एवं उसके पातों (पत्तों)जिन्हें हम गाबा,पत्यूड़े कहते हैं पहाड़ी तोरी के साथ खाते हैं।

इस त्यौहार में घी का महत्व इसके नाम से ही पता चलता है।इसलिए अगर आस-पास कोई ऐसा व्यक्ति या परिवार जिसके पास साधन ना हों तो उसके घर “घी” भेजा जाता है,त्यौहार मनाने के लिए।
घी-संक्रांत के मौक़े पर ग्रामीण लोकगीतों से मनाते हैं यह पर्व।यही वजह है कि घी-त्यार के शुभ अवसर पर झोड़ा और चाचरी का भी गायन होता है।गाँवों में मेले लगते हैं।भेंटों का आदान-प्रदान होता है।प्राचीन समय में घी-संक्रांत पर एक परम्परा थी जिसमें दामाद और भाँजा अपने ससुर और मामा को उपहार देते थे।भाद्रपद में नव विवाहिता पुत्रियाँ भी मायके आती हैं।

यह त्यौहार राज्य की ख़ुशहाली,हरियाली का प्रतीक त्यौहार है।फ़सल अच्छी तरह से विकसित होती हैं,दूध देने वाले पशु भी स्वस्थ होते हैं।पेड़ भी फलों से लदे होते हैं।इसलिए कहा जाता है,यह त्यौहार समृद्धि के लिए आभार प्रकट करना है।